Lịch trình Đà Lạt cuối tuần: cồng chiêng, cà phê và chợ Bảo Thuận

Lịch trình này dành cho nhóm bạn hoặc cặp đôi có hai ngày cuối tuần ở Đà Lạt, muốn vừa tìm hiểu văn hóa Tây Nguyên, vừa ngồi quán cà phê đẹp và thử đồ ăn chợ quê. Thời điểm dễ chịu nhất là mùa khô, khoảng từ tháng 11 đến tháng 3: trời se lạnh, ít mưa, rất hợp với những buổi tối bên bếp lửa. Cuối tháng 10, khi phố bắt đầu được trang trí hoa và vụ cà phê chín, cũng là lúc đáng đi.

Tổng quan hành trình

• Ngày 1: Khám phá một xưởng cà phê có tour tham quan khu chế biến, dạo trung tâm, buổi chiều và tối xem giao lưu cồng chiêng kèm lửa trại.
• Ngày 2: Cà phê sáng trong một biệt thự cổ, ăn trưa rồi đi xe về hướng Di Linh để ghé chợ chiều của đồng bào Cơ Ho ở Bảo Thuận.
• Di chuyển: Trong nội ô Đà Lạt, xe máy thuê hoặc taxi công nghệ là tiện nhất. Riêng chặng Bảo Thuận nằm khá xa trung tâm (thuộc khu vực Di Linh, đi theo quốc lộ 20), nên thuê ô tô có tài xế sẽ an toàn hơn, nhất là với gia đình có trẻ nhỏ hoặc khách quốc tế chưa quen đường đèo.
• Gợi ý thông minh: Nếu bạn về TP. Hồ Chí Minh bằng đường bộ, chợ Bảo Thuận nằm gần như trên đường về, có thể ghé luôn trước khi đi tiếp.

Ngày 1: Hương cà phê và tiếng cồng chiêng

Sáng

Ăn sáng kiểu Đà Lạt với bánh căn, bánh mì xíu mại hoặc một tô bún nóng ở khu chợ trung tâm. Sau đó ghé một quán cà phê đặt trong nhà kho lớn ở ngoại ô, nơi có tour miễn phí đi qua khu sơ chế, rang xay; vào mùa vụ, một số nơi còn cho khách thử hái quả cà phê chín.

Trưa

Quay lại trung tâm ăn trưa với lẩu gà lá é hoặc cơm niêu, rồi nghỉ ngơi ở khách sạn. Nếu còn sức, đi bộ một vòng quanh hồ Xuân Hương để ngắm phố.

Chiều

Đến khu giao lưu cồng chiêng Tây Nguyên. Các chương trình này thường bắt đầu từ chiều tại sân khấu ngoài trời hoặc trong khuôn viên một số quán cà phê, có đội nghệ nhân người K'Ho (Cơ Ho) biểu diễn trong trang phục truyền thống. Nên đến sớm để chọn chỗ ngồi gần, vì có nơi sức chứa tới hàng nghìn người và rất đông vào cuối tuần.

Tối

Khi trời sẩm tối, lửa trại được đốt ở giữa sân và du khách có thể nắm tay cùng nghệ nhân múa xoang quanh đống lửa. Đừng bỏ qua món gà nướng bày mẹt ăn kèm cơm lam, thêm chén rượu cần nếu bạn uống được. Không gian văn hóa Cồng chiêng Tây Nguyên đã được UNESCO ghi danh là di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại.

Ngày 2: Biệt thự cổ và chợ rau rừng Bảo Thuận

Sáng

Thưởng thức cà phê tại một quán nằm trong khuôn viên biệt thự cổ từng gắn với hoàng gia triều Nguyễn; một số quán kiểu này có cả lớp học pha chế ngắn cho khách thích tự tay làm. Trả phòng khách sạn trước khi đi để tiết kiệm thời gian.

Trưa

Ăn trưa sớm ở Đà Lạt hoặc dọc đường đi Di Linh. Quãng đường tới Bảo Thuận mất khoảng hai tiếng xe, đi qua những đồi chè, đồi cà phê rất đẹp, nên dừng vài điểm chụp ảnh.

Chiều

Ghé chợ chiều Bảo Thuận, nơi bà con Cơ Ho mang sản vật từ rẫy, từ rừng ra bán: rau rừng, măng, đọt mây, cà đắng, ớt, chuối, đôi khi có cả cá suối hay rượu cần. Chợ chỉ thực sự đông vào buổi chiều và tan khá sớm, vì vậy nên có mặt trước khoảng 15 giờ.

Tối

Mua ít rau rừng, măng khô làm quà rồi đi tiếp về TP. Hồ Chí Minh, ra sân bay Liên Khương, hoặc quay lại Đà Lạt nếu ở thêm đêm. Nên xuất phát trước khi trời tối hẳn để tránh đi đèo trong sương mù.

Chi phí tham khảo

Các mức dưới đây chỉ mang tính tham khảo cho một người, có thể thay đổi theo mùa và thời điểm đặt:

• Lưu trú: khoảng 400.000–1.200.000 đồng/phòng/đêm cho khách sạn tầm trung; cao hơn vào dịp lễ, Festival Hoa.
• Giao lưu cồng chiêng (vé hoặc suất ăn kèm): khoảng 150.000–400.000 đồng tùy nơi và gói.
• Cà phê: khoảng 40.000–100.000 đồng/ly; tour xưởng cà phê thường miễn phí, lớp pha chế tính phí riêng.
• Ăn uống: khoảng 300.000–500.000 đồng/người/ngày.
• Thuê xe máy: khoảng 100.000–200.000 đồng/ngày. Ô tô có tài xế đi Bảo Thuận: khoảng 1.200.000–2.000.000 đồng/xe/ngày, chia theo nhóm sẽ rẻ hơn.
• Mua sắm ở chợ: rau rừng, măng thường chỉ vài chục nghìn đồng một bó hay một túi.

Lưu ý

• Xin phép trước khi chụp ảnh bà con Cơ Ho, nhất là người già và trẻ em; nếu họ lắc đầu, hãy mỉm cười và cất máy. Không dí sát máy ảnh vào mặt hay vào hàng hóa.
• Mua bán nhẹ nhàng, tôn trọng: hạn chế mặc cả quá gắt vì nhiều món là công sức nhiều giờ đi rừng; mang sẵn tiền lẻ vì chợ quê ít khi nhận chuyển khoản.
• Khi múa xoang quanh lửa trại, làm theo hướng dẫn của nghệ nhân và không tự ý gõ, chạm vào cồng chiêng – với người Tây Nguyên, đây là vật thiêng.
• Đà Lạt chênh lệch nhiệt độ ngày đêm lớn: mang áo ấm, khăn, giày kín mũi; buổi tối ngồi gần lửa trại vẫn có thể lạnh.
• Cuối tuần và mùa lễ hội rất đông: đặt phòng, xe và chỗ xem cồng chiêng trước, hỏi rõ giờ bắt đầu chương trình.
• Rau rừng lạ nên hỏi người bán cách chế biến, và không mua động vật hoang dã hay sản phẩm có nguồn gốc không rõ ràng.